Archivi categoria: Професионални курсове

Професионални курсове

604130_175468952607538_813778052_n

По време на професионалните курсове на  кулинарната “Академия на вкуса” ще бъдат разгледани обстойно на първо място, всички основни аспекти, свързани с техниката на приготвяне на храна и след това ще преминем към различни подготовки и рецепти на ястия, които са подходящи за включването им в менюто на успешен ресторант .

  • Оборудване
  • Различните видове рязане
  • Техники при процеса пържене
  • Водна баня
  • Марина
  • Грил
  • Техники за печене
  • Бразато
  • Техники и видове варене
  • Готвене при ниска температура
  • Готвене във фолио
  • Готвене на сол
  • Прясна паста
  • Пълнена прясна паста
  • Стандартна паста
  • Ризото
  • Френските кремове