COSA IMPARERAI

• • Il Barman: psicologia e rapporto con l’ospite.
  • Dalla Miscelazione Internazionale  all’ Espresso Perfetto.
  • Il corretto utilizzo della macchina espresso.
  • Figura del Barman e la sua psicologia.
  • Fermentazione, Distillazione dei prodotti utilizzati nel mondo del bar.
  • Dosi di servizio, utilizzo delle varie unità di Misura.
  • Gin, Tequila, Chacaca, Cognac, Armagnac, Grappa.
  • Rum, Whisky/ey, Distillati di Frutta, dalla produzione al servizio.
  • Liquori, Amari e Aperitivi in bottiglia: utilizzo in miscelazione.
  • lo Champagne, Il vino e la Sua importanza nel Mondo del Bar
  • La figura del Sommelier e il servizio del Vino.
  • I Cocktail champagne: gli Sparkling e le loro varianti in miscelazione.
  • L’arte dell’espresso, manuale per la creazione dell’Espresso Perfetto
  • L’importanza di una bella decorazione, l’utilizzo della frutta come elemento decorativo.
  • Preparazione della Sala, set del banco bar.
  • Preparazione del banco bar e allestimento di una postazione di Lavoro.
  • Creazione dei drink Analcolici alla frutta e verdura: l’uso della centrifuga.
  • Come confezionare un Buon Cocktail e preparare un Buon Aperitivo;
  • Studio sulle varie tecniche di Miscelazione.
  • Il ricettario internazionale I.B.A., le sue Varianti: creazione di tutti i cocktail del ricettario.
  • Le tendenze del mondo del bere: esercitazione sui popular drink di tendenza.
  • Tecniche di vendita e comunicazione extra verbale.
  • Come organizzare un bar, dalla sala al banco mescita.
  • Il Welcome al bar.
  • Consigli su Come confezionare un buon aperitivo.