Descrizione del corso

Il corso da barman professionale è strutturato con lezioni in presenza con frequenza di 3 volta a settimana (per 4 settimane) ed un totale di circa 40 ore di formazione. Il corso da barman è improntato molto sulla pratica e sullo sviluppo delle abilità dei corsisti. Lo scopo del corso è la formazione di figure qualificate da inserire immediatamente nel mondo del lavoro come bartender professionista.
Grazie ai nostri contatti, il corsista a fine corso avrà subito delle ottime opportunità lavorative per iniziare la sua professione. 

Programma delle lezioni

1° Incontro – LEZIONE INTRODUTTIVA 

• Analisi sensoriale, la dinamica dei sapori
• Il ghiaccio e la sua importanza
• La struttura dei cocktails
• Gli strumenti del barman e le tipologie di bicchieri
• Storia della miscelazione
• Tecniche di miscelazione
• Cocktail storici, cocktail moderni, cocktail di tendenza
• Pratica dei corsisti

2° Incontro – FERMENTAZIONE E FERMENTATI

• La fermentazione
• Il vino, il vino spumante, i vini speciali
• Pratica dei corsisti
  

3° Incontro – LA DISTILLAZIONE E I DISTILLATI DI CEREALI:

• Whisky, Gin, Vodka
• Pratica dei corsisti

4° Incontro – I DISTILLATI DI VINO e di VINACCE

• Brandy, Cognac e Armagnac
• La Grappa
• Pratica dei corsisti

5° Incontro – ALTRI DISTILLATI:

• Rum, Tequila
• Acqueviti di frutta e Calvados
• Pratica dei corsisti

6° Incontro – I LIQUORI E LE INFUSIONI:

• I Liquori
• Bitter e amari
• Le infusioni a caldo e a freddo
• Pratica dei corsisti

7° Incontro – GLI HOME MADE di base:

• Gli sciroppi classici e aromatizzati
• Twist sui classici
• Le decorazioni base ed avanzate
• Pratica dei corsisti

8° Incontro – Tecnica Free Pour:

• Il versaggio a mano libera 
• Pratica dei corsisti