DATA E DURATA DEL CORSO BARMAN

INIZIO 7 APRILE

FREQUENZA E ORARIO

2/3 volta a settimana (per 4-5 settimane) – da concordare date e orari con i corsisti

DESTINATARI DEL CORSO

IL CORSO “MISSIONE BARMAN” è APERTO A TUTTI, NON SONO RICHIESTE CONOSCENZE PREGRESSE

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Nella nostra sede di Roma, presso il Caffé Letterario in Via Ostiense 953

Descrizione del corso

Il corso da barman professionale è strutturato con lezioni in presenza con frequenza di 3 volta a settimana (per 4 settimane) ed un totale di circa 40 ore di formazione. Il corso da barman è improntato molto sulla pratica e sullo sviluppo delle abilità dei corsisti. Lo scopo del corso è la formazione di figure qualificate da inserire immediatamente nel mondo del lavoro come bartender professionista.
Grazie ai nostri contatti, il corsista a fine corso avrà subito delle ottime opportunità lavorative per iniziare la sua professione. 

Programma delle lezioni

1° Incontro – LEZIONE INTRODUTTIVA 

  • Analisi sensoriale, la dinamica dei sapori
  • Il ghiaccio e la sua importanza
  • La struttura dei cocktails
  • Gli strumenti del barman e le tipologie di bicchieri
  • Storia della miscelazione
  • Tecniche di miscelazione
  • Cocktail storici, cocktail moderni, cocktail di tendenza
  • Pratica dei corsisti

2° Incontro – FERMENTAZIONE E FERMENTATI

  • La fermentazione
  • Il vino, il vino spumante, i vini speciali
  • Pratica dei corsisti

3° Incontro – LA DISTILLAZIONE E I DISTILLATI DI CEREALI:

  • Whisky, Gin, Vodka
  • Pratica dei corsisti

4° Incontro – I DISTILLATI DI VINO e di VINACCE

  • Brandy, Cognac e Armagnac
  • La Grappa
  • Pratica dei corsisti

5° Incontro – ALTRI DISTILLATI:

  • Rum, Tequila
  • Acqueviti di frutta e Calvados
  • Pratica dei corsisti

6° Incontro – I LIQUORI E LE INFUSIONI:

  • I Liquori
  • Bitter e amari
  • Le infusioni a caldo e a freddo
  • Pratica dei corsisti

7° Incontro – GLI HOME MADE di base:

  • Gli sciroppi classici e aromatizzati
  • Twist sui classici
  • Le decorazioni base ed avanzate
  • Pratica dei corsisti

8° Incontro – Tecnica Free Pour:

  • Il versaggio a mano libera 
  • Pratica dei corsisti

9° Incontro – PREPARAZIONE ALL’ESAME:

  • Facciamo un ripasso teorico-pratico per prepararci alla prova finale
  • Pratica dei corsisti

10° Incontro – ESAME FINALE:

  • Prova scritta e pratica 

Attestato finale

Alla fine del corso sarà rilasciato l’attestato di barman di Accademia del Gusto

Costo del corso

Il costo complessivo del corso è di 650€ ed è comprensivo di:

  • 42 ore di formazione frontali teorico-pratiche
  • dispense, ricettario e altro materiale didattico;
  • Utilizzo delle attrezzature
  • Diploma finale
  • Inserimento lavorativo