📌 3 incontri ⏱ 12 ore di formazione
📆 Le date sono consultabili nel nostro calendario in basso
👤 Destinatari: baristi o aspiranti tali, disoccupati, privati, aziende
DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso latte art e caffetteria professionale di Federazione Italiana Barman si pone l’obiettivo di innalzare la professionalitĂ dei baristi di oggi, al fine di abbandonare quelli che sono i preconcetti di base che da sempre avvolgono questa professione. Il mondo del caffè è in piena evoluzione e la piazza è sempre piĂą gremita di bar, pertanto, l’unico modo per riuscire a fare la differenza è rimanere al passo coi tempi se non addirittura anticipare quello che è un vero e proprio movimento rivoluzionario nel settore bar – ristorazione.
A tal fine, il corso ha sviluppato un percorso formativo che possa indirizzare il cliente sulla strada del “cambiamento”.Â
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COSA IMPARERAI
Il corso si sviluppa in 12 ore suddivise in 3 giornate, in cui l’allievo avrĂ la possibilitĂ
di incrementare le proprie conoscenze teorico-pratiche sull’arte del caffè, e verrĂ
istruito alle giuste modalitĂ di servizio:
• La figura del barista: come si è evoluto ad oggi questo lavoro, come
comportarsi dietro un banco bar, le buone abitudini igienico sanitarie.
• La storia del caffè: origine e leggende, cenni di botanica, coltivazione e raccolta
del caffè.
• La macchina del caffè espresso: cenni storici, uso e manutenzione.
• Il macinadosatore: l’importanza che ricopre, uso e manutenzione.
• Il caffè espresso: i parametri da rispettare per una buona estrazione, come
individuare la ricetta migliore e saperla replicare, prove pratiche.
• Il latte : differenze e caratteristiche organolettiche.
• Le bevande a base Latte : le tecniche di preparazione e i bicchieri di servizio.
• Il cappuccino italiano: i parametri da rispettare per un ottimo cappuccino, il
cappuccino classico, prove pratiche.
• La latte art : inserimento delle tecniche di decorazione del cappuccino (
etching, free pour, painting) , svolgimento delle figure base.
• Inserimento delle meccaniche del lavoro.
• Simulazione di lavoro : prove pratiche e simulazione di servizio.
INFORMAZIONIÂ
Cell./ Whatsapp: 3273694095Â
Il corso si svolge presso la nostra sede a Fondi (LT), in Via Ponte Gagliardo.
Su richiesta (se si tratta di un’attivitĂ ) è possibile svolgere il corso anche direttamente in azienda.
– Data inizio 02/12/2024Â Data fine 16/12/2024
– Data inizio 18/03/2025Â Data fine 01/04/2025
Si, alla fine del corso sarĂ rilasciato attestato finale FIB riconosciuto a livello internazionale.
Il corso ha un costo di 290€ e comprende:
– Tessera Associativa Accademia del Gusto
– 12 ore di formazione
– Materiale didattico
– Cravatta lavoro
– Attestato finale riconosciuto
