COSA IMPARERAI

Prima Giornata

• Breve presentazione e descrizione del corso
• La pasta frolla
• La pasta sfoglia
• Pan di spagna, Pan Brioche (Dolce)
• Crema Pasticcera, Crema Chantilly (All’Italiana)
• Le Bagne: fruttata e alcolica
• La Panna Cotta, Il Crumble ai frutti di bosco
• Torte da forno

Seconda Giornata

• Breve presentazione e descrizione del corso
• Come preparare la pasta di zucchero fatta in casa, vari tipi di pasta di zucchero e utilizzi
• Come conservare la pasta di zucchero
• Come colorare la pasta di zucchero e armonizzare bene i colori
• Come rivestire una torta
• Come fare decorazione effetto “ruffle”
• Come fare vari tipi di rose e boccioli
• Come fare le foglioline
• Come fare un fiocco
• Decorare con tappetino a impressione e stencil
• Come fare la glassa per attaccare le decorazioni
• Come rivestire un biscotto e un cup cake