INIZIO 9 FEBBRAIO (12 LEZIONI DA 3,5 ORE CIASCUNA)
FREQUENZA E ORARIO
2 volte a settimana (mercoledì e venerdì). L’orario di lezione sarà concordato con gli iscritti al corso
DESTINATARI DEL CORSO
IL CORSO PIZZAIOLO PROFESSIONALE è APERTO A TUTTI, NON SONO RICHIESTE CONOSCENZE PREGRESSE
DESCRIZIONE
Trattasi di un corso professionale molto interessante per chi vuole entrare a lavorare nel mondo della pizza. Al suo interno saranno trattati tutti gli argomenti fondamentali che un pizzaiolo professionista deve conoscere: gli attrezzi del mestiere, la conoscenza delle varie tipologie di farine, le diverse tipologie di impasto, le cotture, la panificazione ecc.
Il corso sarà molto incentrato sulla pratica sin dalla prima lezione.
Alla fine del corso pizzaiolo professionale si avranno le giuste competenze per iniziare a lavorare nel mondo della pizza.
Programma delle lezioni
Lezione 1: Allestire il posto di lavoro Lezione 2: Elementi di merceologia e scienza alimentare Lezione 3: L’impasto diretto ed indiretto Lezione 4: Gli impasti speciali Lezione 5: La manipolazione del disco (stesura della disco di pasta) Lezione 6: La farcitura della pizza Lezione 7: Il forno a legna e la cottura della pizza Lezione 8: Pane e focacce Lezione: 9-10-11: Pratica reale Lezione 12: Esame
ATTESTATO FINALE
Alla fine del corso sarà rilasciato l’attestato di pizzaiolo di Accademia del Gusto a seguito del superamento dell’esame finale.
COSTO DEL CORSO
Il costo complessivo del corso è di 499€ comprensivo di:
Un corso da cui si esce sicuramente arricchiti. Istruttori professionali e super disponibili. Posso solo ringraziare infinitamente! 💪🏼
Francesco L.
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La professionalità scorre nelle vene in tutto il suo staff, disponibilità e cortesia infinita. Ho appena finito il corso da pizzaiolo e ne sono uscito contentissimo. Non è lasciato nulla al caso. Top del Top.
Tonj DM
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Bellissimo corso con ottimi insegnanti, lo consiglio vivamente a tutti
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