DATA E DURATA DEL CORSO PIZZAIOLO
INIZIO 9 FEBBRAIO (12 LEZIONI DA 3,5 ORE CIASCUNA)
FREQUENZA E ORARIO
2 volte a settimana (mercoledì e venerdì). L’orario di lezione sarà concordato con gli iscritti al corso
DESTINATARI DEL CORSO
IL CORSO PIZZAIOLO PROFESSIONALE è APERTO A TUTTI, NON SONO RICHIESTE CONOSCENZE PREGRESSE
DESCRIZIONE
Trattasi di un corso professionale molto interessante per chi vuole entrare a lavorare nel mondo della pizza. Al suo interno saranno trattati tutti gli argomenti fondamentali che un pizzaiolo professionista deve conoscere: gli attrezzi del mestiere, la conoscenza delle varie tipologie di farine, le diverse tipologie di impasto, le cotture, la panificazione ecc.
Il corso sarà molto incentrato sulla pratica sin dalla prima lezione.
Alla fine del corso pizzaiolo professionale si avranno le giuste competenze per iniziare a lavorare nel mondo della pizza.
Programma delle lezioni
Lezione 1: Allestire il posto di lavoro
Lezione 2: Elementi di merceologia e scienza alimentare
Lezione 3: L’impasto diretto ed indiretto
Lezione 4: Gli impasti speciali
Lezione 5: La manipolazione del disco (stesura della disco di pasta)
Lezione 6: La farcitura della pizza
Lezione 7: Il forno a legna e la cottura della pizza
Lezione 8: Pane e focacce
Lezione: 9-10-11: Pratica reale
Lezione 12: Esame
ATTESTATO FINALE
Alla fine del corso sarà rilasciato l’attestato di pizzaiolo di Accademia del Gusto a seguito del superamento dell’esame finale.
COSTO DEL CORSO
Il costo complessivo del corso è di 499€ comprensivo di:
- 40 ore di formazione teorico-pratica
- materiale didattico
- utilizzo delle attrezzature professionali
- attestato finale
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
CONTATTARE I NUMERI 327.3694095 – 339.3439933 OPPURE LASCIACI UN MESSAGGIO QUI SOTTO
RECENSIONI
