€29.99
Cosa imparerai nel corso
- Lo sviluppo delle abitudini sociali e alimentari
- Nozioni di base sulla ristorazione
- Il menù come strumento base del percorso gastronomico
- La composizione della brigata di sala
- Le attrezzature di servizio e le modalità di utilizzo delle stesse
- Le abilità di base ed avanzate dell’operatore di sala
- Gli stili di servizio e le varie mise en place
- La giusta comunicazione nel rapporto con il cliente
- La gestione dei reclami
- Le norme sulla sicurezza alimentare
Descrizione
Diventa un professionista del servizio di sala
Il corso professionale di sala è un percorso didattico teorico-pratico in grado di fornire le giuste competenze per inserirsi a pieno titolo nel mondo della ristorazione e del servizio di sala. Il corso si articola in moduli divisi per lezioni: ogni lezione contiene dei contenuti (video e slide); alla fine di ogni modulo è presente un quiz per la verifica delle competenze acquisite, da completare necessariamente per passare allo studio del modulo successivo.
Le prime 6 lezioni hanno un contenuto esclusivamente teorico poiché, essendo un corso base, è necessario costruire le fondamenta teoriche di un futuro professionista di sala. Dalla lezione 7, invece, cominceranno ad esserci lezioni più pratiche in modo da iniziare ad acquisire dimestichezza con questa nuova professione.
Alla fine del corso sarà possibile effettuare uno stage in un vero ristorante per mettere in pratica tutto ciò che si è imparato nel corso online.
Esistono dei requisiti o dei prerequisiti per il corso?
- Si tratta di un corso base, dunque non sono richiesti particolari requisiti o competenze pregresse
A chi è rivolto questo corso:
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- Aspiranti operatori del settore ristorativo/alberghiero come personale qualificato di sala (camerieri, chef de rang, maitre di sala)